【新発売】 
スパイシーセッション リキュール&シロップ

価格
5,500円(税込)

購入数

残り在庫 233 です。

やんばるの人と素材の“つながり”から生まれた、新しいお酒






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完全受注生産で予約開始致します。

限定1000本、この冬に採れた新鮮なやんばる産の原料を用いた今年だけの特別な味わいをぜひお楽しみください!

【内容】 スパイシーセッション リキュール&シロップ セット



・リキュール&シロップセット 5500円(税込)




「やんばるつながリキュール」プロジェクトは、地元でものづくりをする仲間が出会ってスタートしました。


ベースになるクリアな「泡盛」…やんばる酒造(写真右から4番目)

味の決め手「シロップ」…カレーとおやつ蒼翠(写真両端)

温かみのある「デザイン」…Sunsign Design(写真右から2番目) 

天然の「スパイス」…リマファーム(写真中央)

プロジェクトメンバー

皆が得意分野を持ち寄って、最高においしくて、つくる人と飲む人が自然とつながれるお酒をつくりました。

【はじまりは、島酒を信じる気持ち】

やんばる酒造従業員写真

私たちやんばる酒造は、地域の人々の出資で生まれた酒造所です。

誰かと飲みたい、話したい。創業から70年以上、その輪の真ん中には島酒(=泡盛)がありました。

時がたち、以前のように飲む人は減り、お互いに少し距離をとることが日常になった今でも、地元に根ざしたお酒には、人と人をつなぐ力があると信じています。

「島酒にできることを考えてみよう。もっと自由に」

そう考えた時、単なるお酒という枠を超えて、コミュニケーションのきっかけになる、やんばる素材をいかした飲み物や食べ物というアイディアが浮かびました。


【素材の良さを引き出した、こだわりの味】

直さん画像

リキュール「スパイシーセッション」のベースになるのは、清涼感のあるクリアな泡盛。

世界自然遺産の森の天然水からつくった泡盛を何度も蒸留し磨き上げました。

そこに加えるのは、体にやさしい食にこだわり活動する「カレーとおやつ蒼翠」監修の特製シロップ。

山に自生する香り高い「カラキ」(シナモンの仲間)をメインの原料として、自社で収穫し、葉を丁寧に選別しています。

カラキ2


また、カラキを引き立てる素材として、地元農家リマファーム直送の生姜(化学農薬不使用)をベースに複数のスパイスをブレンドしています。

rima

カラキの優しい甘さと生姜のピリッとした味に島唐辛子やカルダモンなどのスパイスが絶妙なバランスで、クセがないのに、個性がある、ついつい手が伸びる大人の味わいに仕上げました。

【環境のために私たちができること】

・完全受注発注制で、1本1本注文を受けてからボトル詰めしてお届けします。

・瓶はあらたにつくるのではなく、既存のもの(未使用)を活用します。

・リキュールの製造過程で出る副産物(生姜の絞りかすなど)を活用して、焼菓子やカレーペーストと生まれ変わらせ、ロスの少ない製品づくりを目指します。




【美味しい飲み方提案】


本格モスコミュール風

用意するもの

・スパイシーセッション

・氷

・炭酸水

・ライム

作り方

まずグラスにたっぷりの氷を用意。

スパイシーセッションリキュールをグラスの1/3くらい注ぎます。

お好みでミントを入れます。(少し潰したりちぎるとよりミントの香りを楽しめます)

炭酸水を注ぎます。

ライムをきゅっと絞るとより本格的に!

✽ 完成 ✽

通常のモスコミュールより、ピリッとジンジャーが効いていて大人の味わいを楽しめます。




【カレーとおやつ蒼翠監修:アップサイクルシリーズ】

やんばるつながリキュールプロジェクトでは、第一弾「スパイシーセッション」のアップサイクルシリーズとして、焼き菓子やカレーペーストの発売も予定しています。泡盛をアルコールではなく、人や地域をつなぐものとして捉え直し、新しい出会いを生み出すコミュニケーションツールとなることを目指しています。

スパイシーセッション アップサイクルシリーズ ラインナップ 
※クッキー缶と特製カレーペーストはコンプリートセットでのみご購入いただけます。

全種類


「カラキ&ジンジャーシロップ」(ノンアルコール)※画像右から3番目

今回リキュールの製造工程で使用したものを改良し、お湯割りや炭酸割りで美味しく飲めるシロップをつくります。大人のためのノンアルコールドリンクにぴったりです



ソーダでお好みの量を割るだけで、カラキ風味のジンジャーエールが楽しめます。


カレーとおやつ蒼翠のクッキー缶 ※画像右から2番目
リキュールをつくる際に出る生姜の残滓(ざんさい:絞ったあとにのこる部分)を使ったジンジャークッキー缶です。9種類の沖縄の素材×強弱を変えた生姜フレイバーのクッキーは、お子さんから大人まで楽しめるクセになる味わいです。※卵・乳製品不使用で、多くの方に味わっていただけるよう工夫しました。 



カレーとおやつ蒼翠の特製カレーペースト※画像右端
地元・大宜味産のカラキをミックスしたカレーパウダーをベースに、シロップに漬けた後の生姜を使いコクと旨味たっぷりに仕上げました。マイルドな味わいで、万能ペーストとしてお使いいただけます。

食事マリアージュ

※今回、クッキー缶とカレーペーストはすべて手作りのため限定100個(コンプリートセットのみ)でのご案内です。ご注文はこちらからお願い致します。※追記※コンプリートセット完売しました。ありがとうございます。


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